Quelles sont les spécialités culinaires ardennaises préparées chez Tout un Plato ?
Les Ardennes est un département situé dans le nord-est de la France, à la frontière avec la Belgique, les Ardennais sont nos voisins de toujours et les spécialités culinaires ardennaises sont reconnues partout en France.
La cuisine des Ardennes à ses propres spécialités, reconnues à travers tout le pays. Pour vos livraisons de plateaux repas à Reims et ses alentours, Tout un Plato innove pour vous proposer plusieurs fois dans l’année des spécialités Ardennaises. De plus, notre chef est Ardennais, de quoi savourer le savoir-faire local !
Le maroilles :
Le maroilles est l’un des fromages les plus célèbres de la région. Il s’agit d’un fromage à pâte molle et au goût puissant. On peut le déguster seul, avec du pain et de la bière ou en tarte. Chez Tout un Plato, vous pouvez retrouver au menu plusieurs fois dans l’année, la tarte au maroilles !
Les pâtés Ardennais :
Il y a de nombreux types de pâtés produits dans les Ardennes, comme le pâté de campagne aux noix, le pâté de foie aux fruits secs ou encore le célèbre pâté en croûte. Uniquement pour les livraisons de vos plateaux repas sur Reims et ses alentours, le chef vous propose son pâté en croute maison !
La salade au lard :
C’est une salade composée de lardons fumés, d’œufs durs, de croutons et de vinaigrette. C’est l’un des plats les plus populaires des Ardennes.
Le boudin blanc de Rethel :
C’est un boudin blanc, c’est-à-dire une saucisse à base de viande de porc hachée et de farine de blé, produite à Rethel, une ville au centre des Ardennes. Il est souvent servi en tranches, avec des pommes de terre et des légumes. Chez Tout un Plato, nous vous le préparons à la crème de Chaource ainsi que de bien d’autres façons. Celui que vous retrouvez sur vos plateaux en livraison est IGP. Ce qui veut dire Indication Géographique Protégée. Soyez rassurés il vient bien de Rethel.
La cacasse à cul nul :
c’est un plat généralement traditionnellement fait sans viande, aujourd’hui on le prépare au lard cuit dans de l’eau et du vin blanc. Il est souvent servi avec des légumes et des pommes de terre.
Les gaufres aux myrtilles :
ces gaufres sont remplies de confiture de myrtilles et servies chaudes avec du sucre glace ou de la crème chantilly.
Le pain d’épices :
Le pain d’épices est une autre spécialité culinaire des Ardennes. C’est un pain parfumé à la mélasse, aux épices et aux noix, qui est souvent servi en accompagnement de fromages ou de pâtés. On peut également le déguster seul, accompagné de confiture ou de beurre.
à Savoir :
Les Ardennes sont également réputées pour leurs charcuteries, notamment le jambon d’Ardennes, qui est fumé et séché de façon traditionnelle. Le jambon d’Ardennes est souvent servi en tranches, avec du pain et du beurre, ou bien utilisé dans des plats comme les croquettes aux pommes de terre.
Les Ardennes sont également une région où l’on produit de nombreuses bières artisanales. La bière brune, corsée et parfumée, est particulièrement populaire dans la région. Elle est souvent utilisée pour cuisiner des plats comme les carbonades flamandes, un plat de viande de bœuf braisée dans de la bière brune, servi avec des frites
En plus de ces spécialités culinaires, les Ardennes sont également réputées pour leurs vins. La région produit principalement du vin rouge, qui est souvent servi avec des plats à la viande.
Il y a bien sûr de nombreuses autres spécialités culinaires des Ardennes, comme le lièvre à la royale, un plat de lièvre cuit dans du vin et de la crème, ou encore les airelles au kirsch, un dessert aux airelles macérées dans du kirsch. Si vous avez l’occasion de visiter les Ardennes, n’hésitez pas à goûter à toutes ces délicieuses spécialités culinaires. Vous pourrez également découvrir de nombreux autres plats et produits locaux dans les marchés et les restaurants de la région. Bon appétit !
La région des Ardennes est également connue pour son festival indépendant le Cabaret Vert qui accueille plus de 90 000 festivaliers tous les ans en août et dont nous sommes partenaires. Pour en savoir plus CLIQUEZ ICI
Pour déguster des spécialités ardennaises, commandez ICI : https://toutunplato.fr
Tout un Plato, 54 Rue de la gare, 51140 Muizon