Comment faire un plateau de fromage comme ceux de Tout un Plato ?
Un plateau de fromage est une option de restauration pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis, d’un pique-nique ou d’un apéritif. Mais comment s’assurer que votre plateau de fromage est bien garni et présente bien ? Découvrez les conseils de Tout un Plato, les plateaux repas en livraison à Reims, pour faire un bon plateau de fromage.Quels fromages choisir ?
Le choix des fromages est la base pour faire un bon plateau. Vous pouvez opter pour différents types de fromages, tels que des fromages à pâte molle, à pâte dure, à pâte persillée, etc. Il est important de choisir des fromages avec des saveurs et des textures différentes pour offrir une expérience gustative variée à vos convives. Pour choisir les fromages, vous pouvez vous rendre dans une fromagerie spécialisée ou dans un supermarché proposant une gamme de fromages variée. Demandez conseil au fromager ou au vendeur pour savoir quels fromages sont adaptés à vos goûts et à vos besoins. Optez toujours pour la qualité et des AOP. Voici quelques idées de fromages à inclure dans votre plateau :- Fromages à pâte molle : brie, camembert, chèvre frais, saint nectaire, etc.
- Fromages à pâte dure : comté, emmental, parmesan, cheddar, etc.
- Fromages à pâte persillée : roquefort, gorgonzola, bleu d’Auvergne, etc.
- Fromages de chèvre : crottin de chèvre, bûche de chèvre, etc.
Quelle quantité de fromage ?
La quantité de fromage dépend du nombre de convives que vous avez. En général, on compte environ 75 à 125 grammes de fromage par personne. Si vous proposez plusieurs variétés de fromages, vous pouvez réduire la quantité à 50 à 75 grammes par personne. Il est également important de prendre en compte les autres produits que vous allez servir avec le fromage, tels que les fruits, les noix, les crackers, etc. Si vous proposez beaucoup d’accompagnements, vous pouvez réduire la quantité de fromage. Chez Tout un Plato, chacun de nos plateaux comporte 4 fromages différents, 120g par personne (30gr par fromage et par personne). C’est la quantité idéale d’après nos clients !
Comment préparer les fromages pour vos plateaux ?
Une fois que vous avez sélectionné les fromages, il est temps de les préparer pour le plateau. Sortez les fromages du réfrigérateur environ une heure avant de les servir pour qu’ils atteignent la température ambiante et que leurs saveurs se développent pleinement. Coupez les fromages en morceaux de taille moyenne, en gardant à l’esprit que les invités prendront probablement plus d’un morceau de chaque variété. Pour vos plateaux de fromage en livraison à Reims, on demande à nos clients de commander leurs plateaux 24h à l’avance, afin de respecter toutes ces étapes !Comment présenter votre plateau de fromage ?
La présentation du plateau de fromage est importante pour offrir une expérience visuelle agréable. Vous pouvez utiliser une planche en bois ou une ardoise pour présenter les fromages. Disposez les fromages de manière à ce qu’ils soient visibles et accessibles. Vous pouvez également ajouter des fruits secs, des noix, des olives et des crackers pour accompagner les fromages. Quels accompagnements choisir ? Un plateau de fromage ne serait pas complet sans quelques accompagnements pour compléter les saveurs des fromages. Voici quelques options pour ajouter à votre plateau :- Fruits : raisins, figues, pommes, poires
- Noix : amandes, noisettes, pistaches
- Pain et crackers : pain complet en tranches, pain de seigle, craquelins, toasts